Le Ben Aise
MAIS POURQUOI ?
C’est en partie, le surnom qui me suit depuis mes premières années.
BEN
Ainsi qu’une envie d’atmosphère apaisée, où l’on prend le temps de faire et le temps d’apprécier…
Se sentir à son aise
Le Ben Aise
MAIS C’EST QUI ?
Un gars du cru ! Benoit Vigneron, issu de l’école hotellière de Saumur qui, par soif de découverte, est allé faire un tour au Chili, dans le désert d’Atacama, puis au sud, en Patagonie, comme chef de cuisine. Il y a retrouvé un œnologue français avec lequel il aimait marier les saveurs du Pacifique avec les vins du Nouveau Monde. Mais l’appel du fleuve royal et de sa promise le ramena à Saumur pour s’y installer durablement. Des amis, il en a et c’est pour eux qu’au fourneau il œuvra, jusqu’à ouvrir aujourd’hui le restaurant le BEN AISE
en résumé :
L’idée…
Faire vivre la tradition ligérienne
convivialité, partage, gaîté
Un repaire de bons vivants amateurs
de bonne chair tout simplement.
L’esprit…
Ambiance villageoise de vignerons
La devise…
Profiter des saveurs des bons moments
